川菜是中国八大菜系之一，也是汉族传统四大菜系之一。川菜的特点是取材广泛，调味多变，菜式多样，醇浓并重，由于川菜善用麻辣调味，所以在很多人的印象中川菜就是以麻辣为主，其实川菜的特点更准确地说是“一菜一格，百菜百味”。川菜可以划分为三派，即上河帮、小河帮和下河帮。上等会说。
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【简介】记者27日从国务院新闻办新闻发布会上了解到，四川省对川菜加强品牌推广、品牌保护，培育名菜、名店、名厨，传承创新川菜老字号，推进川菜地方立法。记者：张爽
【 jian jie 】 ji zhe 2 7 ri cong guo wu yuan xin wen ban xin wen fa bu hui shang le jie dao ， si chuan sheng dui chuan cai jia qiang pin pai tui guang 、 pin pai bao hu ， pei yu ming cai 、 ming dian 、 ming chu ， chuan cheng chuang xin chuan cai lao zi hao ， tui jin chuan cai di fang li fa 。 ji zhe ： zhang shuang
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这家店主融合了川菜，烧鸟和酒吧三个概念在一起，单看装修风格还是相当具有日式居酒屋的氛围，适合约上三五好友下班以后边吃边聊。这次去团购的是他家四人餐，有川菜有烧鸟。可能是为了方便备餐，真的算是吃了半次全鸡宴。川菜部分有尖叫鸡，辣子鸡丁，烧鸟部分又有鸡腿肉，鸡隔膜后面会介绍。
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#万能美食指南# 川菜名肴之剁椒鱼头，肉嫩味辣，鲜香适口，家人赞不绝口 在一个炎炎夏日的午后，我来到了一家名为“鱼趣轩”的酒家，听说他们的剁椒鱼头是城中一绝。餐厅里的人络绎不绝，我一边在等待上菜的间隙，一边聊起了酒家的老板。他告诉我，这家酒家已经有三代人传承下来是什么。
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12月8日至14日，由经济和信息化厅、商务厅、省经济合作局、省政府驻北京办事处主办，省商投集团承办的四川特色食品暨预制川菜(北京)宣传推广周在北京举行。高金实业、长江福泰、谭八爷、胃酉缘等四川预制菜企业围绕预制川菜进京，与北京当地的渠道商现场签约。中国商业联合等会说。
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●随着四川不断扩大对外开放，川菜制作的原料采购已不再困难。中欧班列开通后，不到20天就可以把需要的调料从四川运到欧洲●四川省高度重视川菜创新发展，相继出台多个推动产业发展的政策文件，持续推广川菜文化。截至2022年，已有100余家川菜企业成功走出国门●四川省侨联从说完了。
图片来源@视觉中国文| 红餐网，作者| 蒋毅，编辑| 洪君。前不久，我受邀参加了一个饭局，与会者有多位川菜领域德高望重的前辈，有位李老让我刮目相看，他曾经作为川菜大厨，出征欧洲参加国际烹饪大赛，顺利拿到最高奖项。饭桌上，当后生晚辈问到关于川菜文化的传承问题时，李老虽然年过等会说。
经典川菜回锅肉，炒回锅肉你是喜欢放苕皮还是花菜？ 经典川菜回锅肉真的太绝了川渝家庭人人都会做且人人都爱吃肥瘦相间的五花肉滋滋冒油好香哟有的喜欢加苕皮有的喜欢加花菜都得行咸鲜微辣略带回甜喷香的好吃又下饭我能干好几碗饭！明日#立冬# By 徐徐酱爱做饭用料带皮神经网络。
来源：新零售商业评论(ID:xinlingshou1001)作者：王明雅编辑：葛伟炜湘菜出山，谁与争锋。普遍认为，中式正餐共有八大菜系，市场占有率方面，川、湘、粤及江浙菜常作主流，又因辣味成瘾，口味更重的川湘菜遍地开花，成为更大众的选择。从门店数量来说，川菜依然是当之无愧的老大哥，全国营神经网络。
本文来自微信公众号：红餐网(ID:hongcan18),作者：蒋毅，编辑：洪君，原文标题：《川菜不会没落，也不会被火锅杀死》题图来自：视觉中国前不久，我受邀参加了一个饭局，与会者有多位川菜领域德高望重的前辈，有位李老让我刮目相看，他曾经作为川菜大厨，出征欧洲参加国际烹饪大赛，顺利拿到最后面会介绍。
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