把猪肝洗净切片备用,葱切段,姜切丝,干辣椒用剪刀剪小段(我选用的是香而不辣的干辣椒),花椒粒,白糖备用炒锅放入适量的油,冷油下花生米,用小火煎炸好的花生米出锅后,油温也热了,就可以放入猪肝爆炒!猪肝炒至变色出锅后,在油锅中放入干辣椒段和花椒用小火炒(炒出香味就可以,切记不要炒糊)花椒辣椒炒出香味后下入葱姜改用中火翻炒放入白糖(白糖适量),下入之前就超过的猪肝爆炒加入生抽和食用盐继续翻炒,出锅时放入煎炸好的花生米拌均就可以出锅切记:切记:切记:肝脏是猪体内的解毒器官,所带的血液中含有毒素,因此,在烹调前,应尽量除去肝中的血液.猪肝可炒、煮、蒸、酱吃.吃猪肝,一定要熟透,切忌为追求鲜嫩口感而吃带血丝的肝脏(所以我炒出来的猪肝都会“老”一点)
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川菜菜谱大全17道旺销川菜做法图解!——川菜就是有一股魔力,能让你欲罢不能,越吃越想吃,如果有人跟你说不喜欢川菜,那一定
chuan cai cai pu da quan 1 7 dao wang xiao chuan cai zuo fa tu jie ! — — chuan cai jiu shi you yi gu mo li , neng rang ni yu ba bu neng , yue chi yue xiang chi , ru guo you ren gen ni shuo bu xi huan chuan cai , na yi ding . . .
首先将处理好的牛肚、做卤汁用的牛骨、牛肉、牛舌和牛心焯水,冷水下锅,煮至沸腾后捞出,放入净水中洗去浮沫,待用;接着准备卤水,这道菜用的是白卤,香料主要是花椒、小茴香、草果、八角、桂皮、香叶,装入料包中;卤锅中水烧沸后,放入香料包、生姜、牛骨,加盐和料酒煮半个小时,让头香散开,就可以放牛肚、牛肉、牛舌、牛心和牛头皮进去卤了.
川菜菜谱微信号:cccplv▲长按二维码“识别.”关注今日推荐一道超好吃的鸡,招待朋友最是合适不过~麻辣川菜菜谱口水鸡,做法比
川菜菜谱十道最经典的川菜做法步骤——好吃容易学,川菜菜谱小编手把手教你制作十道川味佳肴~酸辣炒蟹1 主料:毛蟹2只辅料:酸
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川菜菜谱教你各种口味高大上扇贝做法大全,刚出锅就被抢光光了~今天要给吃货们介绍“吃了人人都会爱上我”的扇贝的各式做法,
香辣味 主料: 鸭血200克,毛肚150克 辅料: 芹菜60克,蒜苗60克,鳝段60克家常味 主料: 鲜桂鱼1条(500克) 辅料: 碎肉粒 调料: 食盐4克,醋6克,豆瓣茸10克咸鲜味 主料: 豆花500克 辅料: 酥黄豆30克,泡酸菜丁40克,泡辣椒丁10克
香辣烤鱼 1、鲈鱼洗净,剖去内脏,剁掉鱼头,将鱼自腹部开始,片开,留脊背处不剖什锦烤鱼 1、土豆块、洋葱片、胡萝卜切块,放盆中,倒烤肉酱拌匀,腌制 2、鱼从腹部切开,抹上烤肉酱豆豉香辣烤鱼 1、草鱼表面划几刀,加盐、大葱、姜片和料酒抹,腌制
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罐焖鲍鱼 制作: 把涨发好的日本深海小干鲍和汆过水的胡萝卜块,一起放入添有高汤的锅里烧沸农家扑坛肉 制作: 1、把自制扑坛肉洗净后切成薄片.另把青红二荆条辣椒切成马耳朵形香辣迷你腿 制作: 1、把鹌鹑腿用姜片、葱节、料酒、盐、美极鲜和胡椒粉先腌码2小时
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