4、熬糖状态很重要,火候不到位做出来的糖葫芦会粘牙,火候太大会变成焦糖,所以一定要控制好火候,如果有温度计,温度控制在130℃到135℃之间。 5、糖浆熬好之后不要立即关火,室温低糖
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1. 晾干： 将蘸好糖浆的水果挂在通风处晾干，等糖浆凝固成脆脆的糖衣，这样不易粘手，也不容易脱糖。2. 定型： 等冰糖葫芦的糖浆彻底凝固后，可以用剪刀修剪多余的糖丝，使冰糖葫
1 . liang gan ： jiang zhan hao tang jiang de shui guo gua zai tong feng chu liang gan ， deng tang jiang ning gu cheng cui cui de tang yi ， zhe yang bu yi zhan shou ， ye bu rong yi tuo tang 。 2 . ding xing ： deng bing tang hu lu de tang jiang che di ning gu hou ， ke yi yong jian dao xiu jian duo yu de tang si ， shi bing tang hu . . .
熬制糖浆：将冰糖和水按照一定比例混合，用小火慢慢熬制，直至冰糖完全溶解，糖液变得黏稠且色泽逐渐加深。挂霜技巧：在糖液黏稠时，迅速倒入处理好的山楂串，不断翻滚，让每一颗山
白糖200g 清水100g ——— 🍒做法: 1️⃣将水果清洗干净后沥干,沥干后切块,如图用竹签串成一串。 2️⃣煮锅加入200g清白糖和100g清水,煮沸后转小火煮至金黄冒泡,先用筷子蘸取
注意安全：在熬糖过程中要小心烫伤，不要用手直接接触高温的糖浆。四、保存方法 晾晒：将制作好的冰糖葫芦放在阳光下晾晒一段时间，使其表面的糖浆完全凝固。这样可以延长保存时间
9、提前准备一张油纸，或者在盘子里面刷油，裹好糖浆的串儿放上去，几分钟就会凝固成硬脆的冰糖葫芦。好看又好吃的冰糖葫芦就做好了，大家也可以用各种水果来做，口感一点儿不比外
5、用筷子蘸糖液，放到盛有冷水的碗里，糖液凝固变得比较硬，如果尝一下是脆的，不粘牙齿，说明糖稀就熬好了。6、趁热，就可以裹糖葫芦啦！将水果串在竹签上，然后迅速地放入糖稀
6、等糖浆熬好后,我们要用最快的速度,把山楂给裹上糖浆,因为现在天气已经开始变冷了,糖浆在遇到冷空气的时候,会比较容易凝固,所以大家最后裹的动作一定要快狠准。另外大家也可以在
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