麻婆豆腐是四川省传统名菜之一,是上河帮蓉派川菜,属于川菜,具有麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活的特色,被奉为川菜经典,更是四川一道享誉国内外的四川名菜。麻婆豆腐始创于清代同治年间,原为中华老
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合川肉片是川菜菜谱之一,是四川合川县的传统名菜,以辣椒为制作主料。[详细] 棒棒鸡 此菜原始于乐山汉阳坝,取用良种汉阳鸡,经煮熟后,用木棒将鸡肉捶松后食用。[详细] 太白鸭子
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3.拌菜:红椒丁,仔姜丁,盐,味精一勺半,鸡精一勺半,糖少许,醋少许,香油少许,生抽少许,和青豆拌匀即可装盘。 平菇肉片 材料:猪肥瘦肉、蒜片、盐、味精、胡椒粉、鲜汤、水豆粉、化猪油。
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麻婆豆腐是川菜中非常有名的一道家常菜，“麻、辣、烫、鲜、香、酥、活”，我想不用多说大家都知道，那已经是一道不可超越的经典了。主要原料为豆瓣、豆腐、牛肉末（也可以用猪肉
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干煸四季豆 用料:四季豆、肉馅、葱、姜、蒜、盐、味精、鸡粉、白糖、料酒、胡椒粉、豆瓣酱、干辣椒、花椒 8593383浏览84740收藏 香辣虾 用料:海白虾、大重庆火锅底料、葱、蒜、姜、香菜、花椒、盐
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四川人最喜欢吃麻辣的口味,所以几乎大多数的川菜都是以麻辣菜为主,其实出名的川菜也有不是麻辣的菜,比如开水白菜,东坡肉和东坡肘子这3种名川菜。今天我来分享下四川的16道名菜,看看
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鱼香肉丝是一道非常著名的川菜,它被评为“四川十大经典名菜”之一,同时也是四川省的“天府名菜”。 鱼香肉丝的历史并不是很久,相传是在民国时期,由一位川菜大厨所创制,灵感则来源于
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